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40岁的大叔在街上卖烧烤,用的是“一副扑克牌”。他年收入98万,值得学习 融通动力

时间:2021-03-05 10:40:22作者:佚名

随着夏天的到来,餐饮业的知名度也在上升。尤其是烤肉店,投资成本不高,运营难度小,看起来客户那么多,所以每天都会涌现几家烤肉店。但其实烧烤店的存活率并不高,甚至可以说是九死一生。业内人士流传“被打死也不能开烧烤店”的言论。

我见过竞争最激烈的,就是五家烧烤店并排,一起喊,蛋糕大到顾客不去就去。但就是有这么一家很棒的烧烤店,老板用“一副扑克牌”,年薪98万!通过这个案例,我们可以教你如何正确避免同行的竞争,在短时间内获得大量的乘客,翻一番。

一.案件背景

这家烧烤店的老板姓王。他40岁的时候经营这家烧烤店。当时大家都叫他王哥,因为他开店比较早。他的开店之路可以说是非常曲折的。通过他的经历和成功经验,有人告诉我,要做烧烤店,一定不能开大的,不然赚不到钱。为什么这么说?

因为葛望之前做了半年的街头烧烤,所以他选择摆地摊,因为他当时缺钱。门槛比较低,当时他是2000元创业的。但是过了半年左右,我就做不下去了,因为这种露天烧烤完全靠天气,同质化竞争激烈,导致一天200多元的低利润,这种生意我就不用做了。

后来一次偶然的机会,一家30平的小烧烤店正在低价出售,老王毫不犹豫的花了20万菜。凭借自己前期摆摊的经验,再加上自己独特的管理模式,成功赢得了客户的信任,开店不久就收回了成本。

现在已经实现了平均每天2万左右的营业额。最后,王老板用这种方法,一年赚了98万。你们都想知道这个独特的商业计划,以及如何操作吗?

第二,具体方案——摒弃传统,花式打折

葛望的商店现在最缺乏的是客流。获取客流,让顾客进店最直接的方法就是给顾客打折。任何会做生意的人都知道,现在直接给客户打折,不会给客户一种占便宜的心理感觉。甚至有些客户觉得打折是常态,那怎么用打折来锁住消费者的眼睛呢?

这几天谁没吃过烧烤,不白吃了?在葛望开店的时候,他发现了一个规律。平日路过时,看见三五群顾客围着一张小桌子吃烧烤。路过的时候闻到烤肉的味道。真的很棒。下班后,尤其是中午,我会邀请三五个朋友出去烧烤,聊聊天,喝两瓶啤酒。那种感觉真的释放压力,我出来玩。

而且不能直接打折,所以葛望决定放弃传统的营销方式,选择新颖的娱乐活动。具体内容分为两步。


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